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ほっぺるだより
Letter
ほっぺるランド 新島橋かちどき
魔法の麹で味噌作り!
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2歳クラス担任 政村
日本の心!
今や世界が注目する調味料である「みそ」が
2歳児クラスのすみれ組にやってきた!!
そう!今回の食育はみそ作りなのです!!
「お味噌汁って知ってるかな?」と聞くと、
「うん、知ってるー」
「知ってるよーー!」
「きゅうりーーー!」
ウンウン、味噌ってきゅうりだもんね!!
味噌ってきゅうりの親戚みたいなもんだもんね!
きゅうりはウリ科キュウリ属のつる性一年草の果実!
味噌は穀物に塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品!
味噌ときゅうりって同じなんだな〜〜〜〜〜〜!!
そして子どもは実際に味噌を舐めてみました。
「しょっぱい」「からい」「やだ」
色々な感想が出てきました。
今度は原料の大豆を実食。
水で煮ただけの大豆、味は・・・
「いらない」「落としちゃった」などなど。
ということで!!
日本が世界に誇る味噌の良さを知ってもらうために
レッツ!味噌作りチャレンジ!!
袋に入った大豆を足でふみふみ。
子どもたちは段々と楽しくなってきてリズミカルに♫
そして、みんなのおかげで大豆をつぶすことができました。
つぶした大豆に麹を混ぜて漬けていきます。
出来上がるのは10〜11ヶ月後とのこと。
ということは、2019年の11月か12月!
完成が楽しみですね!!
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