メニュー

魔法の麹で味噌作り!

お問い合わせ
お問い合わせ

ほっぺるだより

新島橋かちどき

魔法の麹で味噌作り!

ほっぺるランド新島橋かちどき

2歳クラス担任 政村

 

日本の心!

今や世界が注目する調味料である「みそ」が

2歳児クラスのすみれ組にやってきた!!

そう!今回の食育はみそ作りなのです!!

 

「お味噌汁って知ってるかな?」と聞くと、

「うん、知ってるー」

「知ってるよーー!」

「きゅうりーーー!」

 

ウンウン、味噌ってきゅうりだもんね!!

味噌ってきゅうりの親戚みたいなもんだもんね!

きゅうりはウリ科キュウリ属のつる性一年草の果実!

味噌は穀物に塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品!

味噌ときゅうりって同じなんだな〜〜〜〜〜〜!!

 

そして子どもは実際に味噌を舐めてみました。

 

「しょっぱい」「からい」「やだ」

色々な感想が出てきました。

今度は原料の大豆を実食。

水で煮ただけの大豆、味は・・・

 

「いらない」「落としちゃった」などなど。

ということで!!

日本が世界に誇る味噌の良さを知ってもらうために

レッツ!味噌作りチャレンジ!!

 

袋に入った大豆を足でふみふみ。

子どもたちは段々と楽しくなってきてリズミカルに♫

そして、みんなのおかげで大豆をつぶすことができました。

つぶした大豆に麹を混ぜて漬けていきます。

出来上がるのは10〜11ヶ月後とのこと。

ということは、2019年の11月か12月!

完成が楽しみですね!!

同じカテゴリーの記事